Recetas de Cous Cous

El cous cous es un plato tradicional de África del norte hecho a base de sémola de trigo. El cous cous tiene su origen en Marruecos y es la base de la alimentación de muchos países del norte de África, pero también es un alimento usado en la gastronomía de otros países. El cous cous es un plato muy nutritivo gracias a que aporta gran cantidad de hidratos de carbono a nuestro organismo, haciendo que nos aporte energía, y también nos aporta proteínas. Gracias a la fibra que aporta es un buen alimento para regular el transito intestinal. Aquí les traemos una receta muy simple para preparar un cous cous clásico, y para preparar un cous cous de verduras.
¿Qué propiedades tiene el cous cous?
El cous cous es un alimento que aporta mucha energía a nuestro cuerpo gracias a los hidratos de carbón que contiene, y la vitamina B1. Además es un alimento muy bueno para las personas diabéticas ya que este alimento contiene hidratos de carbono complejos que pasan a la sangre de manera lenta. El cous cous tiene fibra que ayuda a regular el transito intestinal, previniendo el estreñimiento, y es rico en ácidos grasos saludables que cuida nuestro sistema cardiovascular.
Receta para preparar cous cous
El cous cous se consigue precocido y lleva poco tiempo de preparación y es muy sencillo de hacerlo. Para prepararlo vas a necesitar un paquete de cous cous precocido, un poco de manteca, y agua con sal o con un caldo. Para prepararlo se debe poner a colocar el agua salda en un recipiente grande, y colocar la fuego hasta que rompa el hervor. Cuando el agua hierva sacar del fuego y agregar el cous cous precocido. Revolver para que el cous cous absorba el liquido, tapar la olla y dejar reposar por unos 5 minutos. Luego destapar la olla, agregar una cucharada de manteca y mezclar con un tenedor para desgranar el cous cous.
Receta para preparar un cous cous de verduras
Ingredientes para preparar un clásico cous cous de verduras

1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
2 zanahorias
1 calabacín
500 gramos de cous cous
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Comino a gusto

Paso a paso para preparar un clásico cous cous de verduras
El primer paso para hacer este cous cous de verduras es pelar las cebollas, la zanahoria, y el calabacín, y picarlos en cuadraditos medianos. Luego lavar los tomates, el pimiento verde, y el pimiento rojo, y cortarlos en cuadraditos medianos también.

El segundo paso es buscar una olla grande y colocar un poco de aceite de oliva. Agregar las cebollas y dejar cocinar por unos minutos. Después agregar los pimientos, y la zanahoria, dejando que se cocinen por unos minutos mas. Mezclar para integrar todos los ingredientes. condimentar con sal, pimienta y comino a gusto.

El tercer paso es agregar el caldo de verduras de manera tal que se cubran todos los vegetales. Cocinar por unos 5 minutos y agregar el calabacín y el tomate cortado en cuadraditos medianos. Mezclar nuevamente para integrar los ingredientes de manera perfecta.

El cuarto paso es agregar el cous cous ya preparado a la mezcal de verduras, mezclando muy bien. Servir a los comensales la preparación caliente en platos, para que puedan degustar de este deliciosos cous cous de verduras.