Última actualización 5 noviembre, 2019
Las cebollas rellenas con cous cous son un plato muy rico y fácil de hacer. Pueden ser un plato o un antipasto.
Ingredientes para realizar las cebollas rellenas con cous cous:
-8 cebollas (en lo posible comprar parejas).
-250 grs de cous cous precocido.
-1 zapallito italiano (o de los otros).
-1/2 morrón rojo.
-1/2 morrón verde.
-100 grs de jamón cocido.
-40 ml. de aceite.
-Sal y Pimienta.
-50 grs de queso fontina cortado en cubos.
Preparación de las Cebollas rellenas con cous cous:
-Llevar a ebullición 2 litros de aguay mientras pelar las cebollas. Hervir laas cebollas por 5 minutos, secarlas y vaciarlas.
-La pulpa procesarla.
-Lavar y cortar el zapallito y los morrones picandolos muy pequeños.
-Picar el jamón.
-Preparar el cous cous precocido siguiendo las indicaciones.
-En una sartén calentar aceite y freir la cebolla, sacarla y reservar en un platito. Poner el jamón junto con los morrones y el zapallito. Agregar sal y pimienta y cocinar por 6 minutos mezclando contínuamente.
-Poner el cous cous en una ensaladera y agregarle las verduras, incorporar un poco de aceite de oliva.
-Rellenar las cebollas y a lo último ponerles un dadito del queso fontina.
-Grillar por 5 minutos.
-Servir las Cebollas rellenas con cous cous calientes o frías.