La pastafrola es una típica tarta artesanal de la gastronomía argentina, paraguaya y uruguaya que consiste en una masa cubierta de dulce de leche, dulce de batata o de membrillo. Esta deliciosa tarta esta decorada por encima del dulce con tiras de masa formando una cuadricula y es un acompañamiento ideal para una merienda o como acompañamiento del mate a cualquier hora del día. Aquí les contamos como preparar una deliciosa y tradicional pastafrola de membrillo, y cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta deliciosa receta.
Receta para preparar una tradicional pastafrola de membrillo
Ingredientes para preparar una tradicional pastafrola de membrillo
100 gramos de azúcar
300 gramos de harina leudante
150 gramos de manteca
2 huevos
600 gramos de dulce de membrillo
Esencia de vainilla
Paso a paso para preparar una tradicional pastafrola de membrillo
El primer paso para preparar esta deliciosa pastafrola es buscar un recipiente y colocar el azúcar y la manteca. Mezclar muy bien para integrar los ingredientes.
El segundo paso es agregar los huevos y la esencia de vainilla a esta mezcla, y volver a mezclar muy bien.
El tercer paso es agregar la harina previamente tamizada y mezclar muy bien. Unir los ingredientes hasta formar una masa homogénea, pero sin amasar con las manos.
El cuarto paso es envolver la masa con papel film y colocarla en la heladera por una hora aproximadamente.
El quinto paso es estirar la masa sobre un molde para tarta y dejar un poco de masa para hacer las tiras de masa que van encima de la tarta. Una vez estirada la masa colocar el dulce de membrillo por encima de toda la tarta.
El sexto paso es formar tiras de masa para darle la terminación final a la tarta, colocando la masa sobre la mesada, estirándola con un palo de amasar, y luego cortándola tiras de masa.
El séptimo paso es colocar las tiras de masa por encima del dulce de membrillo en forma de enrejado. Colocar la tarta al horno por unos 25 minutos aproximadamente o hasta que la masa este cocida. Sacar del horno y esperar que se enfríe antes de comer.