Última actualización 5 noviembre, 2019
La pastaflora es una de las tortas más conocidas, fácil de hacer y muy rica. El dulce de membrillo se puede reemplazar por cualquier dulce.
Ingredientes:
– 2 huevos y 1 yema para pintar.
– 350 grs. de harina leudante.
– 150 grs. de manteca.
– 1 pizca de sal.
-150 grs. de azúcar.
– ralladura de 1 limón o gotas de vainilla.
– 500 grs. de dulce de membrillo.
– agua para disolver el dulce de membrillo.
Procedimiento para realizar la Pastafrola:
– Poner en un bol la manteca ya ablandada, la harina, el azúcar, ralladurra de limón o vainilla ymezclar todo amasando bien. Ponerla en la heladera 1 hora.
– Disolver el dulce de membrillo con un poco de agua tibia hasta que se haga cremoso.
– Enmantecar una asadera.
– Tomar una parte de la masa y reservarla para hacer las tiritas que van por encima del dulce. Con lo demás desparramarla en la asadera y con los dedos ir aplastandodeforma que quede pareja y de 1 cm. de espesor.
– Volcar el dulce de membrillo sobre la masa tratando que quede uniforme.
– Con la masa restante formar varias tiras que se colocan sobre el dulce de membrillo. Primero se colocan 4 o 5 de un lado y luego 4 o 5 superponiendolas hacia el otro lado.
-Llevar a horno moderado por aproximadamente 1/2 hora (depende del horno).