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Sopa Suimono: Receta oriental de sopa con algas kombu

La Sopa Suimono es muy preciada en Japón, pero está teniendo popularidad también en occidente. la base de esta sopa son las algas.No hay una sola receta de sopa Suimono, porque cada región realiza su receta como sucede con muchas comidas tradicionales en el mundo.

Ingredientes para la realización de la Sopa Suimono:

-1 litro de agua.

-15 grs de algas kombu.

-1 filet de pescado.

-Salsa de soja cantidad necesaria.

-250 grs de tofú cortado en cubos.

-2 Cebollas de verdeo picada.

-Cáscara de limón : algunas hebras.

Procedimiento para realizar la Sopa Suimono:

-Poner en una olla el agua y las algas kombu.

-Hervir por 4 minutos siempre revolviendo.

-Retirar las algas.

-Poner el filet de pescado. Dejar hervir 5 minutos. Colar.

-Colocar el caldo nuevamente en la olla y poner la salsa de soja.

-Incorporar el Tofu cortado en cubos.

-Colocar en Tazones un poco de cebolla de verdeo picada y hebras de limón.

-Incorporar la sopa a cada tazón.

Consejo: se puede poner pollo cocido y camarones a la Sopa Suimono.