Última actualización 5 noviembre, 2019
La sopa es un plato delicioso que muchos eligen para sus almuerzo o cenas nutritivas. La sopa es tan antigua como la historia de la cocina. En tiempos en que la comida escaseaba, verter varios ingredientes en una olla para hervir no solo era barato, sino que hacían que las personas se llenaran. Su constitución simple la hizo accesible a ricos y pobres por igual, y los ingredientes simples hicieron que fuera fácil de digerir para los sanos y los enfermos. Cada cultura adoptó su propia variación con los ingredientes disponibles y se crearon sopas de muchos sabores. En esta oportunidad te queremos regalar una receta de sopa de verduras que puedes hacer sin problemas y disfrutar cuando quieras.
Imagen ilustrativa de la receta que te contamos como hacer aqui.
Receta para preparar unas Ricas albondigas con salsa de hongos y puerros
Cocinar sopa tenía ciertos atractivos y ventajas para nuestros ancestros culinarios. A diferencia del aire caliente que sale de un fuego asado, el agua hirviendo entra en contacto total con los alimentos sumergidos. Esto permite un tiempo de cocción más rápido y una cocción más completa. También abre los alimentos a nuevos sabores. Picar varios ingredientes y dejar que se mezclen crea un nuevo sabor. La sopa permitió que ciertas partes de los animales, particularmente los huesos, no se desperdiciaran porque hervirlas extrae un sabor natural, y se combinaran con muchos ingredientes para crear sabores deliciosos. A continuación te dejamos cuales son los ingredientes que vas a necesitar y cuales son los pasos a seguir para hacer esta receta deliciosa.
Ingredientes necesarios para preparar unas Ricas albondigas con salsa de hongos y puerros
- 1 tomate
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 apio
- 1 nabo
- 1 puerro
- 1/4 de un repollo blanco
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
- perejil picado a gusto
- 1 ramita de cilantro
- 2 litros de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
Cantidad de comensales: 4 personas
Paso a paso para preparar unas Ricas albondigas con salsa de hongos y puerros
El primer paso para hace resta sopa de verduras deliciosas es comenzar preparando las verduras. Para ello debes lavar bien todas las verduras y reservarlas. Cortar todas las verduras en juliana bien fina menos el tomate. Reservar todo en un recipiente.
El segundo paso es buscar el ajo, pelarlo y filetearlos bien. Reservarlo. Buscar el tomate y cortarlo en dados pequeños. Reservarlos.
El tercer paso es buscar una cazuela grande y colocar un poco de aceite de oliva en ella. Colocar al fuego la cazuela y cuando el aceite este bien caliente agregar el ajo cortado en laminas. Saltearlo hasta que comience a tener un color tostado. Remover con una cuchara de madera. Cuando esten doraditos agregar el pimentón dulce y continuar mezclando para que se integren los sabores.
El cuarto paso es agregar a la cazuela los vegetales cortados en juliana, el tomate en dados y el perejil picado. Cocinar todo por unos 3 minutos mezclando con cuidado con la ayuda de una cuchara de madera. Pasado ese tiempo agregar el agua y cocinar todo por 30 minutos a fuego lento y tapada.
El quinto paso es agregar sal y pimienta a gusto y un poco de nuez moscada. Mezclar nuevamente para que se integren todos los sabores. Servir en platos a los comensales y espolvorear por encima con un poco de cilantro picado. De esta manera la sopa estará lista para disfrutar cuando quieras.
No olvides dejar tu comentario acerca de la receta que te contamos como hacer aquí…