Recetas de Ensalada de lentejas

Las lentejas o Lens culinaris es una legumbre muy utilizada en la gastronomía. Son de gran versatilidad porque se pueden consumir solas, con otros ingredientes, frías , calientes y combinadas de cientos de maneras. Aquí van a encontrar un montón de exquisitas recetas de ensaladas que seguramente sabrán apreciar y harán en sus cocinas. Las lentejas en todas sus formas son una opción sana y nutritiva, más si se consumen hervidas haciendo parte de una ensalada.

 
Receta de ensalada de lentejas fácil
Si bien como dijimos una ensalada de lentejas puede estar compuesta por variados ingredientes, desde cebolla, huevo duro, tomate, atún, lechuga, morrón, ajo, pereji y otras decenas de ingredientes para consumir tanto ensaladas de lentejas calientes como frías, les dejamos esta receta de ensalada de lentejas que consideramos superfácil y rápida para hacer.
Ingredientes de la ensalada de lentejas
Esta ensalada de lentejas fácil puede ser una comida para dos personas.

• 2 tazas de lentejas ya hervidas

• 1 cebolla

• 1 morrón

• 1 planta de lechuga

• 2 huevos duros

• Aceite y vinagre o aceto balsámico

• Sal
Preparación de la ensalada de lentejas fácil
• Colocar en un bol las dos tazas de lentejas

• Pelar las cebollas, cortar bien fina y pasarla por agua caliente para sacarle el sabor fuerte

• Limpiar el morrón, sacarle la parte blanca y las semillas y cortarlo bien pequeño ( en Brunoise)

• Cortar en mitades los huevos duros

• Limpiar la lechuga y colocar las hojas sobre una fuente plana

• Condimentar las lentejas en el bowl con sal, aceite, vinagre o aceto balsámico y verter sobre el centro de la cama de lechuhga. Colocar las mitades de huevo rodeando las lentejas, salr y llevar a la mesa.

Pueden seguir buscando a continuación la receta que más les interese entre esta selección de recetas de ensaladas de lentejas que hay a continuación.