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Futomaki: Variante de Sushi ¿Cómo se hace? Imágenes

La palabra Futomaki significa rollo grande en japonés y es una de las variantes del sushi. hoy les traemos imágenes del procedimiento para hacer Futomaki. Está basado en algas, arroz y ciertos ingredientes puede ser atún, salmón fresco, palta, zanahorias cocidas, huevos de pescados, pepino,hongos, etc.

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Ingredientes para realizar Futomaki:

• 150 grs de arroz cocido para sushi.

• 50 grs. de pepino o zanahorias cortadas en bastones.

• 30 grs de palta madura.

• Wasabi.

• 1 hoja de alga Nori.

• 12 grs de huevos tipo caviar.

• Bastones de salmón o atún fresco cortados con 1 cm de grosor de 40 grs cada uno.

•15 grs de surimi.

Procedimiento para realizar Futomaki:

• Se extiende en la esterilla la hoja de alga y sobre ella elarroz ya cocido. Mojar las manos para que el arroz no se pegue. Se le agrega al agua un poco de vinagre de arroz para ayudar a que no se pegue en las manos. Se puede colocar un poco de wasabi en el centro. Siempre se debe dejar un poco de alga sin arroz en el borde superior.

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• Esparcir al medio una cucharada de los huevos de caviar.

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• Colocar los bastoncitos de los ingredientes que hayamos elegido en el centrocubriendo todo el medio.

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• Tomando el borde inferior de la esterilla se comienza a enrrollarmanteniendo una presión delicada en el rollo para que quede compacto. La humedad del arroz actúa como adhesivo.

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• Dar forma al Futomaki con las manos y por último cortar a la mitad y volver a cortar de manera de obtener 12 piezas. Al cortar pasar el cuchillo por el agua con vinagre de arroz.

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Consejo: El Futomaki se puede conservar en heladera envuelto en un film hasta el momento de servirlo, aconsejamos no más de 24 horas.