Última actualización 5 noviembre, 2019
Es una receta econòmica, ya que se utiliza un corte de carne barato como es el Osobuco.
– 4 Osobucos cortados, no muy gruesos.
– 4 cebollas medianas.
– 2 zanahorias.
– 2 papas medianas.
– 1 vaso de vino blanco.
– 2 cucharadas de extracto de tomate.
– Harina, cantidad necesaria.
– Un puñadito de perejil.
– Aceite de oliva.
– Manteca, sal y pimienta.
Procedimiento para los Osobucos sabrosos:
1) Hacer dorar en una cacerola con el aceite y la manteca, los osobucos previamente enharinados.
2) Agregar las cebollas picadas, las zanahorias cortadas en rodajas, el vino blanco, el extraxto de tomate diluìdo en agua caliente. Cocinar y a los 45 minutos agregar las papas cortadas en cubos, siguiendo la cocciòn por 15 minutos màs.
3) Salar y pimentar, agregar el perejil picado y servir.