Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te traemos una propuesta para preparar una tarta dulce pero no tan habitual. Te vamos a enseñar cómo hacer una tarta de zanahorias. Es ideal para acompañar el té de la tarde, como un postre más liviano o para hacer un brunch. A continuación te pasamos los ingredientes y los pasos para hacer esta deliciosa tarta de zanahorias.
INGREDIENTES:
-250 g de zanahorias
-2 huevos
-150 ml de aceite
-200 g de azúcar
-120 g de harina
-40 g de manteca
-1 c.c. de canela molida
-½ sobre de levadura en polvo
-3 g de sal
-5 g de bicarbonato de sodio
Para la crema de queso:
-125 g de queso crema
-Esencia de vainilla
-30 g de manteca en pomada
-200 g de azúcar
ELABORACIÓN:
La crema de queso:
-Primero, batir la manteca con el queso en un bol. Luego, añadir la vainilla, incorporar el azúcar poco a poco y mezclar hasta obtener la densidad deseada.
La tarta:
-Primero, precalentar el horno a 180ºC (horno mínimo).
-Después, pelar las zanahorias, rallarlas y colocarlas en una bandeja de horno.
-Luego, añadir la mitad de la manteca y hornear durante 10 minutos.
-Mientras eso está en el horno, mezclar el azúcar con los huevos y el aceite en una ensaladera.
-A eso, incorporar las zanahorias ralladas y mezclar.
-Agregar la harina, la levadura, la canela molida y el bicarbonato, y mezclar todo bien hasta obtener una crema homogénea.
-Cuando esté todo bien mezclado, verter en un molde previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180ºC entre 25 y 30 minutos, hasta que introduciendo un cuchillo éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.
-Cuando ya esté frío, cortar por la mitad a lo largo y colocar un poco de la crema de queso entre los dos trozos. Volver a colocar en su posición y cubrir con el resto de la crema. Y ya está lista para cortar y servir!