Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Canelones de Espinaca.
Ingredientes para preparar unos Canelones de Espinaca para cuatro personas
Para el relleno
- 4 atados de espinaca bien lavados y sin tallos
- 2 cebollas
- Aceite en cantidad necesaria
Para la salsa blanca parmesano
- 500 ml de leche
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- Sal en cantidad necesaria
- Nuez moscada en cantidad necesaria
- 150 gramos de queso parmesano
Para la masa de los canelones
- 500 gramos de harina
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- Sal en cantidad necesaria
Para finalizar el plato
- 250 ml de salsa de tomate
- 150 gramos de queso parmesano rallado
Modo de preparación de unos Canelones de Espinaca para cuatro personas
- Para el relleno se debe picar la cebolla pequeña y dorar en aceite, agregar la espinaca picada cruda y húmeda hasta que se cocine y quede tierna. Reservar.
- Para la salsa blanca al parmesano, se debe derretir la manteca, agregar y disolver la harina, añadir la leche lentamente. Llevar al fuego revolviendo hasta que espese. Condimentar con sal y nuez moscada. Agregar el queso parmesano rallado. Ponerle al relleno de espinacas 4 cucharadas de esta salsa para darle untuosidad. Reservar el resto, que será utilizado para cubrir los canelones.
- Para la masa de los canelones, se debe colocar en una licuadora los ingredientes húmedos y procesar. Agregar la harina y la sal, y licuar hasta que queden disueltas. Cocinar los panqueques en una sartén de 22 centímetros de diámetro, de ambos lados.
- Armar los canelones y colocarlos en una asadera. Agregar por encima primero la salsa bechamel y luego los 150 gramos de queso rallado. Llevar a horno fuerte hasta que el parmesano se gratine durante unos 15 minutos. Al sacar, poner por arriba la salsa de tomate previamente calentada y servir.
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