Última actualización 18 enero, 2023
Esta receta de paquetitos enamorados es especial para realizar el 14 de febrero, el Día de San Valentín o Día de los enamorados. Son una especie de niños envueltos que se pueden preparar con annticipación y degustar en una cena romántica a la luz de las velas. Pero Ojo! También se pueden comer en cualqquier época del año!
Ingredientes para realizar los Paquetitos enamorados:
A continuación dejamos los ingredientes para realizar estos Paquetitos enamorados para San Valentin.
-2 hojas de repollo grandes.
-400 grs. de cordero.
-80 grs de jamón crudo.
-12 cebollas.-1 clavo de olor.
-1/2 taza de caldo.
-Aceite de oliva vírgen un chorrito con ganas.
-1 toque de canela en polvo.
-2 cucharadas de brandy.
-1 cucharada de miel.
-1 cucharada de harina.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los paquetitos enamorados:
Pasos para realizar los Paquetitos enamorados para San Valentin.
-Darles un hervor a las hojas de repollo durante 2 minutos sacando las partes duras.
-Picar bien a cuchillo la carne de cordero y el jamón.
-Pelar las cebollas y picarla bien.
-Rehogar una cebolla bien picada , incorporar la carne picada a mano y las especias. Dorar.
-Incorporar una cucharada de brandy. Sacar del fuego cuando se haya evaporado el alcohol.
-Tomar las hojas de repollo y rellenar con la carne haciendo paquetitos y colocarlos en una fuente para horno. Si es necesario ayudarse con palillos para cerrar los paquetitos enamorados.
-Rehogar la otra cebolla picada bien chica en un poco de aceite, cuando está transparente incorporar la harina, el caldo y el brandy. Incorporar la miel. Bañar los paquetitos con la salsa formada y llevar a horno caliente por aproximadamente media hora.
Consejo: Acompañar los paquetitos enamorados por un buen puré de papas. Será una excelente opción para disfrutar el 14 de febrero San Valentin.