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Recetas: Habas con judías verdes

Hoy en cocinachic.net te vamos a contar como podes preparar una rapidísima receta para que le prepares a tu familia y amigos. Te vamos a enseñar a hacer unas Habas con judías verdes ideales para compartir con quien mas te guste. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para preparar esta receta.

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Ingredientes para preparar unas Habas con judías verdes para seis personas

  • 175 gramos de habas frescas desenvainadas o congeladas
  • 115 gramos de judías verdes frescas o congeladas
  • 115 gramos de arvejas planas
  • 1 chalote bien picado
  • 6 ramitas de menta
  • 60 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 diente de ajo bien picado
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de unas Habas con judías verdes para seis personas

  1. En una olla, lleve a ebullición agua con un poco de sal. Eche las habas, baje el fuego, tápelas y cuézalas 7 minutos. Retírelas con una espumadera, enjuáguelas con agua fría, escúrralas y quíteles la piel, salvo que sean muy tiernas.
  2. Mientras tanto, lleve de nuevo a ebullición el agua de la olla. Eche las judías verdes y las arvejas planas y espere a que vuelva a arrancar el hervor. Cuele las hortalizas, refrésquelas bajo el chorro de agua fría y déjelas escurrir bien.
  3. En una ensaladera, mezcle las habas, las judías, las arvejas planas y el chalote. Separe las hojas de menta, añada la mitad a la ensalada y pique fina la otra mitad.
  4. En un bol, bata el aceite, el vinagre, el ajo y la menta picada y salpimiéntelo. Vierta el aliño sobre la ensalada y remuévala bien. Cúbrala con film transparente y refrigérela hasta que vaya a servirla.

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