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Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante

Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar unos Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante.

BunuelosDeQueso

Ingredientes para preparar unos Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante para ocho personas

  • 70 gramos de harina
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de agua y 2 huevos batidos
  • 60 gramos de queso manchego, parmesano, gouda, gruyer, o cheddar, bien rallados
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Aceite de girasol para freír
  • Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña bien picada
  • 1 diente de ajo majado
  • 1 chorrito de vino blanco seco
  • 400 gramos de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • ½ cucharadita de ají picante, pimiento chico o chile seco
  • 1 chorrito de tabasco
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de unos Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante para ocho personas

  1. Para preparar la salsa , caliente el aceite en una cazuela y sobria la cebolla hasta que este tierna pero no dorada. Eche el ajo y sofríalo 30 segundos. Vierta el vino, déjelo burbujear, incorpore los ingredientes restantes de la salsa y cuézalo todo a fuego lento, destapado, hasta que la salsa se espese. Resérvela.
  2. Mientras tanto, prepare los buñuelos. Tamice la harina sobre un plato. Lleve a ebullición en un cazo el aceite y el agua. En cuanto arranque el hervor, aparte el cazo del fuego y eche la harina de golpe. Con una cuchara de madera, remueva bien la masa hasta que este homogénea y se separe de las paredes del cazo.
  3. Déjela enfriar 1 o 2 minutos e incorpore el huevo poco a poco sin dejar de batir vigorosamente de modo que la mezcla este bien consistente. Añada el queso y el pimentón, salpimiente y mézclelo.
  4. Para freír los buñuelos, caliente el aceite en una sartén. Deje caer cucharaditas de la masa en el aceite caliente y fría los buñuelos 2 o 3 minutos, o hasta que estén dorados. Deberían flotar e hincharse. Escúrralos bien. sirva los buñuelos calientes, acompañados de la salsa de tomate.

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