Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa Torta Marquise de chocolate. Te vamos a dar los ingredientes que necesitas para preparar esta receta y te daremos los pasos que tenes que seguir para hacerla.
Ingredientes para preparar una Torta Marquise de chocolate de 8 porciones
- 250 gramos de chocolate cobertura
- 175 gramos de manteca
- 4 yemas
- 4 claras
- 600 gramos de azúcar
Tiempo de preparación: unos 25 minutos
Modo de preparación de una Torta Marquise de chocolate
- Derretir el chocolate (que sea de buena calidad) con la manteca a baño maría o en el microondas al 50 % de su potencia durante unos 5 a 7 minutos aproximadamente.
- Batir a blanco las yemas con la mitad del azúcar hasta que queden bien espumosas y doblen su volumen. Batir la otra mitad del azúcar con las claras para generar un merengue bien consistente.
- Una vez derretido el chocolate con la manteca, debes mezclarlo con la preparación de las yemas con movimientos envolventes y con mucho cuidado. Mezclar bien y verter todo en un molde, no es necesario poner papel film porque se desmolda fácilmente. Llevarlo al freezer por dos horas aproximadamente.
- Se puede acompañar con frutas de estación, con crema inglesa o con frutillas.