El bacalao es el pescado blanco que tiene menos grasa y pocas calorías. Es un pescado delicioso que se puede cocinar de diferentes formas y combinarlo con muchos ingredientes deliciosos. El bacalao es una buena fuente de vitaminas, minerales y proteínas que favorecen a la salud de las personas. El bacalao puede cocinarse a la sal, al pil pil, dorado, y de muchas formas más. Hoy en este blog te queremos regalar información de cómo hacer unas albóndigas de bacalao deliciosas para que puedas disfrutar junto a tus amigos y familiares en un almuerzo o cena especial. Así que es un buen consejo que sigas leyendo este blog y que puedas aprender a hacer estas albóndigas deliciosas de bacalao.
Imagen ilustrativa de la receta.
Receta para preparar unas Albóndigas de bacalao para disfrutar en familia
El bacalao es delicioso y es un ingrediente que se puede combinar con otros y lograr sabores espectaculares. El bacalao tiene nutrientes que son buenos para la salud y consumir bacalao te ayuda a proteger el corazón porque tiene omega 3, te ayuda a regular el correcto funcionamiento de las células, ayuda a combatir el estrés y la migraña, y favorece a la resistencia física y psíquica. Consumir bacalao es una gran idea y aprender recetas con este pescado tambien. Es por esto que hoy te contamos como hacer unas albóndigas de bacalao deliciosas. Te vamos a contar cuales los ingredientes necesarios y como son los pasos a seguir para hacer estas albóndigas deliciosas.
Ingredientes necesarios para preparar unas Albóndigas de bacalao para disfrutar en familia
- 500 gramos de bacalao
- 50 ml de leche
- 50 ml de vino blanco para empapar el pan
- 150 ml de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- 100 gramos de pan de molde sin corteza
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 huevos
- perejil fresco a gusto
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- aceite de oliva en cantidad necesaria
Cantidad de comensales: 4 personas
Paso a paso para preparar unas Albóndigas de bacalao para disfrutar en familia
El primer paso para hacer estas albóndigas de bacalao deliciosas es buscar cada uno de los ingredientes necesarios y los elementos de cocina que vas a usar para hacer la receta, y dejarlos cerca de tus manos para usarlos cuando los necesites.
El segundo paso es buscar el bacalao y picarlo muy bien. Es importante que el pescado quede en un tamaño pequeño pero no diminuto para que los trocitos de bacalao se aprecien en las albóndigas. Si no deseas que esto sea así puedes picar muy bien el bacalao y así evitar que se noten los pedazos de bacalao. Reservar.
El tercer paso es buscar el pan de molde y colocarlo en remojo en un recipiente con leche y vino blanco. Cuando el pan se haya ablandado escurrirlo y colocarlo en un recipiente. Luego agregar el bacalao, los huevos y el perejil. Mezclar con la ayuda de una cuchara de madera. Condimentar con sal y pimienta. Formar bolitas con esta preparación y colocarlas en una fuente. Agregar harina por encima de las albóndigas y reservarlas.
El cuarto paso es preparar la salsa y para ello buscar el ajo y la cebolla en trocitos bien pequeños. Buscar una sartén profunda y agregar aceite de oliva. Cocinar el ajo y las cebollas hasta que esten doradas. Agregar el perejil fresco, el vino blanco y condimentar con sal y pimienta a gusto. Dejar cocinar por unos cinco minutos hasta que el alcohol se evapore. Agregar el caldo de pescado y dejar cocinar por unos 4 minutos más.
El quinto paso es cocinar las albóndigas de bacalao. Para ello buscar una sartén y agregar aceite. Cuando el aceite este bien caliente cocinar las albóndigas hasta que esten doradas de todos lados. Retirar del fuego cuando esten doradas y dejar en papel absorbente. Cocinar todas las albóndigas.
El sexto paso es agregar las albóndigas en la cazuela con la salsa y cocinar por unos minutos más para que las albóndigas se empapen de la salsa. Retirar del fuego y servir en platos acompañadas de arroz natural o de unas papas fritas deliciosas.
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