Última actualización 5 noviembre, 2019
El procedimiento para pelar un morrón, sea del color que sea , es el mismo. Los más fáciles de pelar son los calahorras, esos que tienen la piel más dura pero que quedan exquisitos luego con un toque de aceite de oliva y un poquito de orégano. ¡Los recomendamos!
La tarea es sencilla:
• Limpiamos los morrones con un paño húmedo.
• Se pinchan los morrones con un tenedor o con un brochet y se ponen sobre la llama de la hornalla. Cuando comienza a tomar color negro, se gira el morrón continuando con otra parte.
• Se quitan la semillas y se saca la piel que se desprenderá facilmente.
También se puede hacer de la sigiente manera:
• Prendemos el horno, colocamos los morrones y los vamos rotando en una asadera hasta que vemos que se despega un poco la piel.
• Los colocamos dentro de un paño a los pimientos , abrimos, le quitamos las semillas y le sacamos la piel que se desprenderá fácilmente.
Luego se podrán usar para lo que uno desee, ya sea para decorar fiambres, conservarlos en aceite, etc.