Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta crema mousse de limòn, es muy rica y suave, especial para servir con helados, tarteletas o para acompañar con un toque de crema batida.
Ingredientes para realizar la crema mousse de limòn:
– 350 grs. de azùcar.
– 3 claras.
– Jugo de 3 limones.
– Ralladura de 1 limòn.
Procedimiento para realizar la crema mousse de limòn:
– Batir las claras a punto nieve.
– Por otro lado, en una cacerolita colocar el azùcar, agregar agua hasta tapar el azùcar y hacer un almìbar, hasta obtener el punto de hilo fuerte.
– Incorporar el almibar a las claras batidas a nieve, siempre revolviendo en forma envolvente y agregar de a poco el jugo de limòn y la ralladura.
– Llevar a heladera, hasta servir.