Última actualización 5 noviembre, 2019
Las croquetas son una excelente opción culinaria muy económica y fácil de hacer. Estos bocados fritos son muy requeridos tanto por los adultos como los niños. Son muy versátiles porque pueden realizarce con una gran variedad de ingredientes como atún, pollo, brócolis, espinacas, etc. En realidad no hay una sola receta de croquetas de atún , ya que hay much´ísimas versiones de ellas. Aquí hemos elegido una a base de puré de papas y atún de lata.
Cómo hacer croquetas de Atún
Ingredientes para 6 personas:
• 4 papas
• 3 latas de Atun
• 1 paq. de pan rallado
• 2 huevos
• Harina
• Perejil picado
• Manteca
• Aceite
• sal y pimienta
Procedimiento para preparar Croquetas de atún:
• Cocinar las papas con un poco de sal, darle la consistencia de pure con la manteca, sal, pimienta. Pisar muy bien.
• Mezclar las papas con el atun, perejil y huevo.
• Verter la mezcla sobre una superficie enharinada y forma las croquetas, en un recipiente aparte se pasan las croquetas por el otro huevo y después por el pan rallado.
• Por último se frien. Una vez fritas se colocan sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Consejo para hacer las croquetas de atún:
Las croquetas de atún se pueden acompañar con una fresca ensalada de lechuga, tomate y cebolla o con alguna otra opción de ensalada.
Con esta misma receta se puede reemplazar el atún por otros ingredientes, ya sea vegetales, carnes blancas, otros pescados, etc. Además a la preparación se le puede agregar aceitnas negras, aceitunas verdes, pepinillos, morrón, etc. para personalizar aún más las croquetas.