Última actualización 5 noviembre, 2019
Las empanadas son un preparado que puede realizarce dulce o salado, generalmente para hacer su masa se usa harina de trigo aunque en algunas regiones utilizan harina de maíz u otros cereales. Se hacen variantes de empanadas en los diferentes países hispanómericanos. La palabra empanada proviene de la palabre empanar cuyo significado sería «encerrar en masa».
Ingredientes para la empanada argentina:
(salen aproximadamente 18 empanadas).
Masa:
– 300 grs de harina de trigo.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1/2 taza de agua tibia.
-Sal.
Relleno:
-300 grs de carne picada .
-300 grs de verdeo.
– 300 grs de cebolla.
– 1 pimiento morrón rojo.
– 2 huevos duros.
– Ají molido.
– Orégano.
-Comino.
-Optativo: pasas de uva y aceitunas.
Preparación de la empanada argentina:
Masa:
– Poner la harina con sal en forma de corona.
– Verter al medio el aceite de oliva y el agua tibia.
– Mezclar hasta que se formr una masa que no se pegue a los dedos.
– Dejar reposar.
Relleno:
-Picar cebolla y verdeo y freir.
– Cortar bien pequeño el pimiento morrón rojo y agregarlo .
– Incorporar la carne y cuando toma color condimentarla con las especias y sal.
-Agregar el huevo picado y las pasas o aceitunas.
-Dejar enfriar.
Armado de las empanadas:
– Tomar la masa y estirarla con un palote.
– Con ayuda de un cortador de masa hacer 18 tapas de aproximadamente 10 cm de ancho.
– En cada uno colocar 1 cucharada grande de relleno.
– Cerrar la empanada retorciendo todo el borde (repulgue).
– Freír en aceite.