Última actualización 5 noviembre, 2019
En esta ocasión les traemos una pasta especial para vegetarianos, pero que es tan rica que la van a comer también los que no lo son.
Ingredientes para realizar la Lasagna vegetariana:
– 400 grs de Pasta de lasagna cocida y fría.
-40 ml de aceite de oliva.
-1 morrón colorado.
-1 morrón amarillo.
-1 cebolla.
-1 berenjena grandecita.
-1 zuchini.
-1 taza de choclo cocido.
-1 taza de salsa blanca.
-1 taza de queso rallado.
-1 taza de queso crema ( o 2 tazas de salsa balnca en vez de una).
Procedimiento para realizar la Lasagna Vegetariana:
-Pelar la cebolla, limppiar los morrones y deshechar la semilla y las partes blancas.
-Cortarlas bien finas y saltear en una sartén con aceite de oliva.
-Cortar las berenjenas bien finas y el zuchini también.
-Asarlos en una plancha vuelta y vuelta ( o en el horno). Reservar.
-Poner en un molde una capa de pasta.
-Incorporar la mitad de la cebolla con morrón.
-Poner la salsa blanca formando una capa.
-Hacer otra capa con la berenjena y el zuchini.
-Colocar el choclo.
-Poner otra capa de pasta.
-Colocar la cebolla y morrón que quedaba.
-Poner capa de queso y terminar con la berenjena y zuchini que sobraron.
-Espolvorear con queso rallado y llevar a horno caliente 15 minutos.
-Servir caliente.
La lasagna vegetariana se puede acompañar con alguna salsa de tomate a elección.