Última actualización 5 noviembre, 2019
Las pencas de acelga o sea los tallos o cabos son muy ricas realizadas de diferentes maneras. Esta vez trajimos la receta de Pencas de acelga gratinadas al horno. Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa.
Ingredientes para realizar las Pencas de acelga gratinadas al horno:
• 15 Pencas de acelga.
• 1 huevo.
• 1/4 Kg de harina.
• 1 cucharada de leche.
• Sal y pimienta.
• Aceite para freir c/n.
Procedimiento para realizar las Pencas de acelga gratinadas al horno:
• Hervir las pencas de acelga hasta que estén blandas ( lleva el doble de tiempo por lo menos que la cocción de las hojas).
• Mezclar en un bol el huevo, la harina, la leche y sapimentar.
• Colar las pencas y cortarlas en trozos.
• Pasarlas por la mezcla.
• Freírlas en abundante aceite y ponerlas sobre papel absorvente.
• Servir calentitas acompañando carnes o acompañadas por una ensalada.