Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
-4 huevos
-100 grs de azúcar molida
-100 grs de harina
-3 cucharadas de cacao instantáneo
-2 copitas de licor de chocolate
-400 grs de crema chantilly
-50 grs de almendras peladas
-100 grs de chocolate cobertura
Modo de preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que tomen punto letra. Agregar la harina previamente tamizada con el cacao, uniendo suavemente. Volvar la pasta obtenida en una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno fuerte de 10 a 12 minutos. Desmoldar enseguida sobre un repasador espolvoreado con azúcar molida. Arrollar con el repasador y dejar enfriar totalmente. Abrir el rollo, rociarlo con el licor de chocolate y cubrirlo con las 3/4 partes de la crema chantilly. Salpicar con las almendras picadas gruesas, reservando 6 u 8 enteras para decorar.
Arrollar nuevamente, retirando esta vez el repasador. Pasar el rollo a una fuente alargada. Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo a baño María. Cubrir con el rollo y, una vez seco, decorar con el resto de la crema chantilly puesta en manga con boquilla rizada y con las almendras reservadas. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
Así de sencillo tendrás un delicioso postre para disfrutar con toda tu familia en cualquier almuerzo o cena deliciosa.