Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para preparar un Gazpacho andaluz para seis personas
- 500 gramos de tomates
- 1 cebolla grande
- 2 pepinos
- ½ diente de ajo
- ½ morrón
- 50 cc de vinagre de vino tinto
- 50 cc de aceite de oliva
- jugo de medio limón
- 50 gramos de miga de pan
- Sal y pimienta
Tiempo de preparación: unos 15 minutos
Modo de preparación de un Gazpacho andaluz
En primer lugar elegir los tomates bien rojos, redondos o peritas y sacarles la parte del pedúnculo (No es imprescindible pelar los tomates). Luego Poner los tomates cortados en cuartos en la licuadora junto con la cebolla pelada y cortada en cuartos y los pepinos cortados groseramente.
En segundo lugar Agregar el ajo, el morrón con la piel pero sin las nervaduras, el vinagre, el aceite de oliva y el jugo de limón. Luego procesar todos los ingredientes.
En tercer lugar añadir la miga de pan sin los bordes para que tome cuerpo el gazpacho y salpimentar. Volcarlo en una jarra o en un bol y dejarlo en la heladera alrededor de 2 horas para que este bien frio.
Por último, cuando sea el momento de servir, mezclarlo con la ayuda de una cuchara y servirlo.
Tip: pelar los pepinos y sacarles las semillas para utilizar solo la pulpa.