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Receta: Torta Marquise de chocolate

Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa Torta Marquise de chocolate. Te vamos a dar los ingredientes que necesitas para preparar esta receta y te daremos los pasos que tenes que seguir para hacerla.

TortaMarquiseChocolate

Ingredientes para preparar una Torta Marquise de chocolate de 8 porciones

  • 250 gramos de chocolate cobertura
  • 175 gramos de manteca
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 600 gramos de azúcar

Tiempo de preparación: unos 25 minutos

Modo de preparación de una Torta Marquise de chocolate

Chocolate

  1. Derretir el chocolate (que sea de buena calidad) con la manteca a baño maría o en el microondas al 50 % de su potencia durante unos 5 a 7 minutos aproximadamente.
  2. Batir a blanco las yemas con la mitad del azúcar hasta que queden bien espumosas y doblen su volumen. Batir la otra mitad del azúcar con las claras para generar un merengue bien consistente.
  3. Una vez derretido el chocolate con la manteca, debes mezclarlo con la preparación de las yemas con movimientos envolventes y con mucho cuidado. Mezclar bien y verter todo en un molde, no es necesario poner papel film porque se desmolda fácilmente. Llevarlo al freezer por dos horas aproximadamente.
  4. Se puede acompañar con frutas de estación, con crema inglesa o con frutillas.

Tip: no es una preparación para niños ya que las yemas no están cocidas.