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Sopa de quinua (quinoa) exquisita

La quinua o quinoa es un cereal muy rico en proteínas e hierro y es muy versátil, con ella se realizan muchas comidas como sopas, guisos, etc. Para los Incas la quinoa es una planta sagrada que ofrendaban al Sol. Es una sopa ideal para el invierno.

Ingredientes para realizar una sopa de quinua(quinoa) exquisita:

-1/2 Kg de carne.

-1 litro de agua.

-Un ajo porro.

-2 ramas de apio.

-1 trozito de zapallo cortadito en trozos.

-1/2 taza de habas.

-media taza de quinua lavada.

-2 papas cortadas en cubos pequeños.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar sopa de quinua (quinoa) exquisita :

-Hacer un caldo con el agua , el porro , el apio y llevar a ebullición.

-Incorporar las habas, el zapallo y las papas.

-Sancochar la quinua aparte y luego incorporar al caldo.

-Servir bien caliente.



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