Lenguado con hierbas aromáticas

Esta delicia es ideal para acompañarla con un buen puré de papas o con arroz blanco.

Ingredientes:

-    2  filet de lenguado de aproximadamente 1/2 cm. de espesor.

-  100 grs de camarones o langostinos.

-  Hierbas aromáticas.

-  Sal y pimienta.

- 1 copa de champagne.

- 3 cucharadas de crema de leche.

- Manteca y aceite de oliva

Procedimiento para realizar el Lenguado con hierbas aromáticas:

- Limpiar, secar y cubrir con las hierbas aromáticas los filetes.

-Agregarle los camarones o langostinos cortados y envolver los filetes sobre si mismo.

-  En una sartén calentar la manteca y el aceite de oliva y poner el filete con la abertura hacia abajo para sellarlo.

-  Salpimentarlo de un lado y del otro.

-  Cuando el fondo comienza a tomar un color oscuro agregar la copa de champagne.

-  Reducir a la mitad a fuego vivo y agregar la crema de leche.

-  Retirar los filetes y mantenerlos al calor.

-  Volver la salsa al fuego y espesar para luego verterla sobre el filete.

 

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>