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Receta: Lenguado con roquefort a la parrilla

LenguadoRoquefort

Ingredientes para preparar un riquísimo Lenguado con roquefort para cuatro personas

  • 4 filetes de lenguado sin piel
  • 200 gramos de roquefort
  • 2 tallos de puerro en rodajas de 2 centímetros (solo la parte blanca)
  • 100 gramos de nueces pecanas peladas
  • 120 ml de crema de leche
  • 1 cucharada de manteca
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 hojas de aluminio de 40 centímetros de lado
  • Sal

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Modo de preparación de un riquísimo Lenguado con roquefort para cuatro personas

IngredientesLenguado

En primer lugar disponga las hojas de aluminio sobre la mesada y enmanteque el centro de la mitad mas cercana. Luego coloque los filetes sobre la parte enmantecada. Sazone con sal y pimienta. Divida entre ellos las rodajas de puerro, roquefort y las nueces. Agregue a cada uno un chorro de crema de leche y cierre como si fuera una empanada de aluminio, encerrando el pescado dentro y haciéndole el repulgue para encerrar los jugos.

En segundo lugar esparza las brasas en la parrilla y coloque sobre ellas los cartuchos de pescado. Deje asar de 15 a 20 minutos aproximadamente (cuando el paquete este bien inflado están a punto).

En tercer lugar retírelos del fuego con cuidado para no romper el aluminio. Coloque cada cartucho sobre un plato y ábralos con un corte en cruz en la cara superior, retirando las puntas hacia las esquinas. Sirva inmediatamente.

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