Anuncios:


Recetas: carré de cerdo dorado

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar una carre de cerdo dorado.

CarreDeCerdo

Ingredientes para preparar un carré de cerdo dorado para cuatro personas

  • 1500 gramos de carré de cerdo sin hueso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 30 gramos de manteca
  • 3 duraznos frescos pelados y cortados en cuadraditos
  • 250 cc de vino blanco
  • 3 zanahorias
  • 1 morrón rojo
  • 50 gramos de pasas de uva
  • 1 cucharada de cebolla de verdeo picada
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta gusto

Modo de preparación de un carré de cerdo dorado para cuatro personas

El primer paso para preparar este carré de cerdo es precalentar el horno. Mientras tanto pincelar una fuente para horno con manteca derretida y con el aceite de oliva. Luego colocar el carré de cerdo y girarlo en la fuente para que se impregne de la manteca y del aceite. Dejarlo con la grasa hacia arriba y hornearlo durante una hora. Luego agregar los duraznos y la mitad del vino blanco y seguir cocinando unos 30 minutos mas. Condimentar con sal y pimienta y reservar caliente.

El segundo paso es preparar la salsa y para ello procesar los jugos de cocción y los duraznos y colocar nuevamente el puré de duraznos en la fuente. Colocar la fuente en el horno y desglasar con el vino restante mezclando bien para incorporar todos los sabores. Cocinar hasta que se reduzca a la mitad.

El tercer paso es servir el carré cortado en tajadas con la salsa por encima y con la ensalada de zanahoria rallada, de morrón cortado en juliana y de pasas remojadas en agua tibia. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

No olvides dejar tu comentario…



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*