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Tradicionales Bifes a la criolla

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Tradicionales Bifes a la criolla.

BifesAlaCriolla

Ingredientes para preparar unos Tradicionales Bifes a la criolla para ocho personas

  • 1 kg de cuadril
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 papas
  • 4 tomates
  • 100 gramos de cebolla de verdeo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 2 hojas de laurel
  • 150 cc de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Aceite
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de unos Tradicionales Bifes a la criolla para ocho personas

El primer paso es sacar la grasa del cuadril y cortarlo en bifes o pedirle al carnicero que lo haga.

El segundo paso es cortar los pimientos pro la mitad a lo largo, quitar las nervaduras y cortar transversalmente en tiras gruesas. Después pelar las cebollas, cortarlas al medio y luego en tiras gruesas. Pelar las papas y cortar rodajas gruesas. Partir los tomates en cuartos. Cortar la cebolla de verdeo en rueditas.

El segundo paso es buscar un disco o un wok o una cacerola con aceite poner a dorar los bifes de un lado. Apoyarlos en el recipiente y no moverlos. Una vez que empiecen a sangrar, darlos vuelta. Salpimentar.

El tercer paso es agregar sobre la carne el pimiento, la cebolla y el ajo finamente picado. Luego remover un poco, agrega el orégano, el ají molido, el laurel, las papas y el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol y agregar el caldo, salpimentar y cocinar unos 30 minutos. Retirar del fuego y decorar con perejil picado.

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