Saltar al contenido

Cazuela de mariscos a la gallega

Una receta increible que dejara a toda su familia sin palabras.

cazuela

Ingredientes

Para 6 porciones

-2 cebollas

-2 dientes de ajo

-1 ají rojo

-1 ají verde

-1 pocillo de aceite

-1 taza de tomate triturado

-Sal y pimienta a gusto

-! cucharada de perejil picado

-1/2 cucharada de pimentón

-1 lata de mejillones

-1 lata de berbechos

-1 lata de merluza en aceite

Modo de preparación de esta cazuale a de mariscos a la gallega:

Cortar las cebollas en rodajas, picar los ajos y cortar los ajíes en tiras finas. Cocinar todo en una cazuela con el aceite y agregar el tomate. Condimentar con sal y pimienta, el perejil y el pimenton. Continuar la cocción de 4 a 5 minutos y añadir los mejillones, los berberechos y la merluza sin espina central. Verter el agua y el aceite de las latas. Cocinar todo durante 5 minutos mas y servir con papas al pimentón.

Papas al pimentón: Cocinar 6 papas medianas con sus cáscar en agua con sal. Retirar cuando estén cocidas, pelarlas y acomodarlas en una fuente para horno. Aparte calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite y dorar en ella 2 dientes de ajo. Retirar y adicionar fuera del fuego 1 cucharadas de pimenton y sal. Verter sobre las papas y colocar en el horno durante unos minutos.