Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te enseñaremos a preparar una riquísima cazuela de mariscos, para que puedas disfrutar en familia o con amigos. No te la podés perder!!!
Ingredientes para la Cazuela de Mariscos:
- calamares 400 gr
- mejillones 1 kg
- camarones pelados 100 g
- berberechos 50 g
- almejas 100 g
- cebolla 1
- pimiento verde ½
- pimiento rojo ½
- dientes de ajo 2
- perejil
- azafrán 1 g
- manteca 20 g
- vino blanco 1 vaso
- sal, pimienta, ají molido y pimentón a gusto
- tomates 2
- puré de tomates 500 cc
Modo de Preparación de la Cazuela de Mariscos
Para empezar cortar las cebollas y los pimientos en tiritas bien finas, ponerlos en un recipiente, en el que previamente pusimos a calentar la manteca y doramos, añadir los tentáculos de calamar cortados en trozos y los cuerpos en rodajas, verter el vino y el azafrán, poner a cocinar hasta que se absorba el líquido, agregar los dientes de ajos sin pelar, los tomates picados y el puré de tomates, luego condimentar, cocinar por diez minutos, llevar el fuego al mínimo y dejar evaporar durante diez minutos más, agregar las totalidad de los mariscos, previamente salados, sacar los dientes de ajo y servir espolvoreada de perejil y junto con las rodajas de pan casero calentadas al horno y espolvoreadas con pimentón.
Hasta pronto!!!
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