El picante de mariscos es especial para saborear en la playa mirando una puesta del sol. Es una combinación de diferentes mariscos que resulta exquisita.
Ingredientes para el picante de mariscos:
-1/4 kg de cangrejo
-1/4 kg de pulpo.
1/2 kg de caracol.
-172 kg de camarones.
-1/2 kg de papas cortadas en cubos.
– 1 cebolla.
-1 taza de pan remojado en leche y triturado.
– 2 cucharadas de ajo molido.
– 1 cucharada de ají panca.
– 2 cucharadas de ají verde molido.
-1 taza de caldo concentrado.
-Sal y pimienta.
-Perejil.
– 2 dientes de ajo molidos
-1 taza de arvejas pequeñas.
-Comino.
Procedimiento para realizar el Picante de mariscos:
-Picar la cebolla, el ajo, el ají y dorar con aceite en una olla.Agregar las especias y las hierbas.Incorporar el pan desmenuzado.
-Agregar el caldo concentrado y las papas. Cocinar por 15 minutos y agregar los mariscos previamente lavados. Incorporar las arvejas .
-Servir el picante de mariscos con arroz y espolvoreado de perejil.