Última actualización 5 noviembre, 2019
El picante de mariscos es especial para saborear en la playa mirando una puesta del sol. Es una combinación de diferentes mariscos que resulta exquisita.
Ingredientes para el picante de mariscos:
-1/4 kg de cangrejo
-1/4 kg de pulpo.
1/2 kg de caracol.
-172 kg de camarones.
-1/2 kg de papas cortadas en cubos.
– 1 cebolla.
-1 taza de pan remojado en leche y triturado.
– 2 cucharadas de ajo molido.
– 1 cucharada de ají panca.
– 2 cucharadas de ají verde molido.
-1 taza de caldo concentrado.
-Sal y pimienta.
-Perejil.
– 2 dientes de ajo molidos
-1 taza de arvejas pequeñas.
-Comino.
Procedimiento para realizar el Picante de mariscos:
-Picar la cebolla, el ajo, el ají y dorar con aceite en una olla.Agregar las especias y las hierbas.Incorporar el pan desmenuzado.
-Agregar el caldo concentrado y las papas. Cocinar por 15 minutos y agregar los mariscos previamente lavados. Incorporar las arvejas .
-Servir el picante de mariscos con arroz y espolvoreado de perejil.