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Cupcakes de brownie de chocolate con merengue italiano

Sabrosísimos cupcakes para acompañar tu tarde con un delicioso té de hierbas.

Postres-Panecillos-Cupcakes-15

Ingredientes

Para la masa:

-240g de harina de trigo

-30g de polvo para hornear

-Sal

-250g de azúcar

-3 huevos

-160 cc de leche

-8 cc de aceite de girasol

-10 cc de esencia de vainilla

-240g de chocolate rayado

-210g de chocolate semi amargo

Para el merengue italiano:

-100g de claras

-1 cdita. de cremor tartaro

-200g de azúcar.

Preparación de la masa:

1- Colocar en un bowl la harina de trigo, junto con el polvo para hornear, la sal, agregar el azucar y hacer un hueco en el medio.

2- En otro bowl, batir los huevos, agregar la leche, el aceite de girasol y la esencia de vainilla.

3- A la preparación del primer bowl incorporarle la segunda, y agregarle el chocolate.

4-Poner la preparación en moldes para cupcakes y cocinar en horno moderado durante 20 minutos.

Preparación del merengue italiano:

Batir las claras a medio punto, agregar el cremos tártaro y continuar batiendo hasta llegar a punto nieve. Añadir el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme.

-Una vez que saques del horno los cupcakes dejalos enfríar un tiempo prudente y recién cuando esten frios colocales el merengue y puedes decorarlos con trocitos de chocolate.