Última actualización 5 noviembre, 2019
Para el «Día de la madre» no hay nada mejor que festejarla con un dulce tan rico como los cupcakes al chocolate y decorado con muchas pastillas de chocolate o coranzoncitos de chocolate. Estos dulces serán bienvenidos por las madres , pero además podroan ser comidos por toda la familia tal vez con un cafecito o una leche en el desayuno, la merienda o porqu´no despues de almorzar o cenar.
Ingredientes para realizar los cupcakes al chocolate:
-4 huevos.
-225 grs de azúcar.
-225 grs de harina leudante.
-225 grs de manteca derretida.
Para decorar:
-110 grs de manteca.
-170 grs de azúcar impalpable.
55 grs de cacao amargo .
-1 0 2 cucharadas de leche.
Preparación de los cupcakkes al chocolate:
-Precalentar el horno y poner los pirotines en una asadera.
-Batir los huevos con el azúcar para obtener un compuesto suave y blanquecino. Con delicadeza incorporar la harina y la manteca derretida (no caliente).
-Volcar el compuesto en los pirotines.
-Cocinar por 15/20 minutos o hasta que estén con un tono marrón dorado. Probar con un escarbadiente si están hechos.
-Sacar del horno, enfriar por 10 minutos y sacarlos de la asadera.
-En el momento de servir preparar la crema de chocolate batiendo la manteca hasta que quede espumosa , agregar la mitad del azúcar impalpable y seguir batiendo para obtener un compuesto homogéneo. Incorporar el azúcar que quedó , el cacao y una cucharada de leche. Batir hasta obtener una crema . Si es necesario agregar una cucharada más de leche.
-Untar generosamente la superficie de los cupcakes con la crema de chocolate y decorar con las pastillas de chocolate.
-Están listos los cupcakes al chocolate para agasajar a mamá.