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Dia de la madre: cupcakes al chocolate

Para el “Día de la madre” no hay nada mejor que festejarla con un dulce  tan rico como los cupcakes al chocolate y decorado con muchas pastillas de chocolate o coranzoncitos de chocolate. Estos dulces serán bienvenidos por las madres , pero además podroan ser comidos por toda la familia tal vez con un cafecito o una leche en el desayuno, la merienda o porqu´no despues de almorzar o cenar.

 

Ingredientes para realizar los cupcakes al chocolate:

-4 huevos.

-225 grs de azúcar.

-225 grs de harina leudante.

-225 grs de manteca derretida.

Para decorar:

-110 grs de manteca.

-170 grs de azúcar impalpable.

55 grs de cacao amargo .

-1 0 2 cucharadas de leche.

Preparación de los cupcakkes al chocolate:

-Precalentar el horno y poner los pirotines en una asadera.

-Batir los huevos con el azúcar para obtener un compuesto suave y blanquecino. Con delicadeza  incorporar la harina y la manteca derretida (no caliente).

-Volcar el compuesto en los pirotines.

-Cocinar por 15/20 minutos o hasta que estén con un tono marrón dorado. Probar con un escarbadiente si están hechos.

-Sacar del horno, enfriar por 10 minutos y sacarlos de la asadera.

-En el momento de servir preparar la crema de chocolate batiendo la manteca hasta que quede espumosa , agregar la mitad del azúcar impalpable y seguir batiendo para obtener un compuesto homogéneo. Incorporar el azúcar que quedó , el cacao y una cucharada de leche. Batir hasta obtener una crema . Si es necesario agregar una cucharada más de leche.

-Untar generosamente la superficie de los cupcakes con la crema de chocolate y decorar con las pastillas de chocolate.

-Están listos los cupcakes al chocolate para agasajar a mamá.