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Delicioso Soufflé de queso y espárragos

Hoy te mostraremos como realizar un delicioso Soufflé de queso y espárragos para que disfrutes con tus amigos mas queridos. A continuación te daremos los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para poder realizar esta deliciosa receta.

SouffleQuesoEsparragos

Ingredientes para cuatro personas para hacer un Souflé de queso y espárragos:

Asparagus

2 tazas de salsa bechamel

1 atado de espárragos

4 huevos

¾ tasa de queso parmesano (rallado)

¾ taza de queso gruyer (rallado)

Sal, pimienta y nuez moscada

Tiempo de preparación: 35 minutos (mas tiempo de cocción)

Modo de preparación del Souflé de queso y espárragos:

esparragos

 

  1. Blanquee los espárragos en agua salda hirviendo durante 4 minutos. Retire y escurra. Corte 1/3 de las puntas y resérvelas. Pique el resto de los espárragos, mézclelos con la salsa bechamel, agregue las yemas, sal, pimienta y la nuez moscada. Mezcle bien e incorpore el queso gruyere rallado y la mita del queso parmesano rallado. Vuelva a mezclar y reserve.
  2. Bata las claras a punto nieve en incorpore con la espátula y de forma envolvente las claras en la mezcla anterior.
  3. Precaliente un horno a 200 grados. Enmanteque y enharine un molde y coloque la mezcla cuidando que no supere las ¾ partes de la capacidad del molde. Coloque las puntas de los espárragos en la superficie y el resto del queso parmesano rallado. Hornee durante 20 minutos. Retire y sirva.