Última actualización 5 noviembre, 2019
Los duraznos rellenos al horno son un postre exquisito hecho con duraznos, amarettis y chocolate, La combinación es muy sabrosa e interesante. Realmente para probar hacerla! El durazno es conocido también como melocotón. nectarina, pelón, pavías, según el país.
Ingredientes para realizar los Duraznos rellenos al horno:
-80 grs de amarettis.
-30 grs de manteca.
-10 grs de cacao en polvo.
-70 grs de chocolate .
-4 Duraznos maduros y duros.
– 2 yemas de huevo.
– 60 grs de azúcar.
Preparación de Duraznos rellenos al horno:
-Lavar los duraznos con agua fría.
-Secarlos y dividirlos por la mitad y con un cuchillo chico sacar el carozo.
-Con la ayuda de una cuchara sacar toda la pulpa a los duraznos haciendo un hueco al medio.
-Poner en una procesadora los amarettis, la pulpa de durazno y procesar.
-Agregar las yemas, el azúcar y mezclar junto con el chocolate, el cacao y el rum.
-Con el compuesto obtenido rellenar el hueco de los duraznos.
-En una fuente para horno colocar los duraznos y llevar a hoeno de 180° por 45 minutos.
-Sacar del horno y servir tibias.
Consejo; se pueden acompañar los duraznos rellenos al horno con helado de crema o con crema batida.Decorar con algún fruto rojo.