Última actualización 5 noviembre, 2019
El melón con jamón es una de las entradas más refrescantes que existen y el único secreto es la elección del melón y del jamón. Hay variedades de melón pero la más indicada es el rocío de miel.El melón es de bajas calorías y ayuda a quitar la sed, es muy refrescante e ideal para consumir en verano, Sin embargo ahora se lo encuentra en cualquier momento del año.Se lo puede comer solo o disfrutarlo en deliciosas y frescas entradas como la de esta receta, también se puede emplear para sorbetes, helados, licuados y postres. En Argentina se cultivan unas cuantas variedades, pero el más buscado es el rocío de miel.Para reconocer su punto de maduración primero olerlo, porque tiene un aroma inconfundible a melón maduro, la cáscara se debe sentir áspera y rugosa y si al sacudirlo se siente líquido en su interior descartarlo porque está pasado. Ya sabemos como elegir nuestro melón que es fundamental para este plato.
Ingredientes para realizar el Melón con jamón:
-1 melón maduro mediano y frío.
-8 tajadas de jamón (si es de Parma mejor y sinó lo que podamos).
Optativo en temporada: Higos frescos para acompañar.
Procedimiento para realizar el Melón con jamón:
– Cortar por la mitad y volver a cortar hasta que nos quedan 8 porciones. Desechar la parte de semillas.
-Acomodar en una fuente que se llevará a la mesa.
-A cada feta de melón se colocará una tajada de jamón cocido encima. Este aumenta el sabor del melón.
– Se pueden poner si se desea usar higos entre las fetas de melón.
Consejo: este plato es ideal para acompañarlo con vino blanco.