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Merengues de batatas: una opción original de acompañamiento

Para sorprender a tus invitados en alguna ocasión, y para acompañar un plato agridulce, nada mejor que la receta que les acercamos, Merengues de batatas, original y fácil de realizar.

merengues de batatas

Ingredientes de Merengues de batatas:

– 7 batatas medianas.

– 2 claras.

– 120 gramos de manteca.

– 1 cucharada de azúcar impalpable.

– 1 cucharadita de miel.

– Sal cantidad necesaria.

– 1 pizca de nuez moscada.

Procedimiento para Merengues de batatas:

– Hervir en una cacerola con abundante agua y sal las batatas enteras, hasta que estén bien tiernas.

– Luego, pelar las batatas, y pisarlas con manteca y la cucharadita de miel, junto a la pizca de nuez moscada.

– Por otro lado batir las claras a nieve junto a la cucharada de azúcar impalpable. Con movimientos envolventes incorporarlas al puré de batatas.

– Una vez que el preparado, este terminado, colocarlo en una manga y colocar copos sobre una placa enmantecada y llevar al horno por unos minutos, hasta que se doren y servir junto al plato.