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Receta: Conitos de merengue rellenos

Hoy te traemos una receta ideal para que puedas disfrutar en cualquier momento del día, y puedas agasajar a tu familia.

10_oA continuación te contamos cuales son los pasos a seguir, y que es lo que precisasConitos de merengue rellenos ingredientes:

  • Claras 4
  • Sal 1 pizca
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Gelatina sin sabor 18 grs.
  • Agua 90 grs.

Almíbar:

  • Azúcar 200 grs
  • Glucosa 100 grs
  • Agua 80 CC

Armado:

  • Galletitas de chocolate rellenas 2 paquetes
  • Pionono 1
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Cerezas al marraschino c/n
  • Baño de repostería de chocolate c/n

Modo de preparación de los Conitos de merengue rellenos

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En un bol, batir las claras con batidora eléctrica, a una velocidad baja y espumar. Aparte, en una olla, instalar el agua y azúcar y llevar a 118 grados. Incorporar la glucosa y cocinar por un minuto más.

Agregar, sin dejar de batir, el almíbar en forma de hilo a las claras batidas y sumarte la sal, esencia de vainilla y la gelatina disuelta en el agua fría y entibiada a baño María.

Batir por unos 10 minutos o hasta que se enfríe la preparación.

En placa con papel manteca, situar discos de pionono y/o galletitas de chocolate. Cubrir, utilizando una manga, con un poquito de dulce de leche y luego merengue, dándole forma de cono. Dejar secar a temperatura ambiente por unas 4 horas y bañar en chocolate.

Guardar en heladera.