Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para preparar una Lasaña con vegetales asados para cuatro personas
Para la masa
- 500 gramos de harina
- 250 ml de agua tibia
- 25 ml de oliva
- 25 ml de leche
- 5 a 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca o ½ cucharada de levadura seca
Para el relleno
- 2 cabezas de brócoli blanqueados, hervidos o salteados con ajo, oliva y aji molido (a eleccion)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de peperoni cortado en rodajas finas
- 200 gramos de ricota
- 200 gramos de mozzarella
- Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Modo de preparación de una Lasaña con vegetales asados para cuatro personas
Primero coloca la ricota en un bol y mézclala con albahaca, con un diente de ajo picado y con la crema de leche. Luego salpimiente.
Segundo corte las verduras en laminas de ½ centímetro de espesor y aselas en plancha caliente con sal fina. Ase el morrón y resérvelo en un bol durante unos 20 minutos. Luego límpielo y córtelo en tiras gruesas.
Tercero, para confitar los tomates debes cortarlos en cuartos, cúbralos con aceite de oliva en una sartén junto con las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta, y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
Cuarto, estire la masa de pasta, córtela de modo tal que entre en una placa para horno y pueda armar la lasaña en 5 capas. Blanquee las capas de masa y séquelas sobre un paño de cocina.
Quinto arme la lasaña en una placa con aceite de oliva alternando una capa de masa y una capa de verduras, agregue la mozzarella rallada en algunas. Cubra con tomates y con la mozzarella. Hornee durante unos 15 minutos a horno medio.
Por ultimo retire del horno cuando este dorada.