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Recetas: Vieiras con marinada dulce de eneldo

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unas Vieiras con marinada dulce de eneldo.

VieirasMarinadas

Ingredientes para preparar unas Vieiras con marinada dulce de eneldo para cuatro personas

  • 12 vieiras con el coral
  • Ralladura y jugo de dos limas o limones
  • 150 ml de vino blanco seco
  • 1 manojo de cebolletas limpias y cortadas en rodajas al bies
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 55 gramos de manteca
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Ramitas de eneldo y rodajas de lima o de limón para adornar

Modo de preparación de unas Vieiras con marinada dulce de eneldo para cuatro personas

El primer paso es poner las vieiras en un plato llano. En un recipiente, mezclar la ralladura y el jugo de lima con el vino, la cebolleta, el azúcar, la sal y la pimienta. Vierta la marinada sobre las vieiras y remuévalas para que se impregnen bien.

El segundo paso es calentar la manteca en una sartén. Luego con una espumadera, retirar las vieiras de la marinada y ponerlas en la sartén. Rehóguelas durante unos 2 minutos por cada lado y hasta que estén casi tiernas.

El tercer paso es incorporara las vieiras a la marinada y el eneldo picado. Llevarlo a ebullición y hervirlo a fuego fuerte durante unos 8 minutos, hasta que se reduzca la salsa. Sírvalos enseguida, y adórnelo con ramitas de eneldo y rodajas de lima o limón.

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