Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te daremos la receta de una Torta Crocante de Ciruela, un postre poco común…
Ingredientes para la Torta Crocante de Ciruela:
Para la masa:
- Harina 300 grs
- Manteca 200 grs
- Azúcar rubia 100 grs
- Huevo 1
- Frutas secas 200 grs
Para el relleno:
- Ciruelas frescas 1 kg
- Azúcar 300 grs
- Canela 1 cucharadita
Modo de preparación de la Torta Crocante con Ciruelas
Para empezar, moler las frutas secas con procesadora, reservar.
A parte, arenar la harina con la manteca fría y el azúcar, luego agregar la fruta seca procesada y tomar la masa junto con el huevo.
Hacer el bollo, dejar descansar en heladera por media hora aproximadamente.
Estirar toda la masa sobre una placa previamente enmantecada y enharinada, poner al horno moderado hasta que se encuentre apenas dorada. Reservar.
Preparar el relleno cortando las ciruelas con su cáscara en gajos y mezclar con los demás ingredientes, sartenear durante 5 minutos. Reservar.
Para terminar el armado, cubrir el fondo de una tartera desmontable y con bordes bastante altos con la mitad de la masa cocida troceada con las manos en pedacitos chicos, desparramar por arriba las ciruelas. Tapar con el resto de la masa también troceada.
Llevar al horno por 25 minutos a fuego moderado y dejar enfriar. Desmoldar.