Saltar al contenido

Cómo hacer un arrollado de chocolate y crema

Última actualización 5 noviembre, 2019

En el día de hoy les traemos una receta para que aprendan a cocinar un rico arrollado de chocolate con crema. Este es un postre muy fácil de hacer y que suele prepararse para cumpleaños, eventos, o cenas familiares. A continuación les dejaremos los ingredientes y los pasos a seguir para lograr una excelente preparación.

brazo-de-gitano-2

 

Ingredientes:

  • 5 Huevos
  • 100g de azúcar
  • 100g de harina
  • 1 cuchara de cacao amargo
  • Crema de chocolate:
  • 250g de manteca
  • 150g de azúcar impalpable
  • 2 barritas de chocolate
  • 50g de cerezas confitadas

Preparación:

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que al levantar la batidora forme cintas, incorporar suavemente la harina tamizada con cacao, mezclar bien y verter la preparación en una asadera enmantecada. Poner en el horno durante 8 o 10 minutos, retirarlo, desmoldarlo sobre un repasador, enrollar y dejarlo enfriar.
  2. Luego batir la manteca hasta que este cremosa, añadir de a poco el azúcar impalpable, en este punto agregar el chocolate derretido a baño maría con dos cucharadas de agua caliente. Batir de manera enérgica por algunos minutos hasta obtener una crema suave que levante picos.
  3. Rellenar con la mitad de la crema y enrollar, el resto colocarlo en una manga con boquilla calada, decorar la parte superior y adornar con cerezas confitadas.