Última actualización 5 noviembre, 2019
Las lasañas de ricota son un plato de sabor delicado y muy agradable al paladar. Son una alternativa vegetariana a las clásicas lasañas.
El ingrediente fundamental de estas lasañas es la ricota que debe ser fresquísima. Y ni que decir si se usa ricta de oveja o de búfala.
Ingredientes para realizar la lasaña de ricota:
-Agua caliente.
-50 cc de crema.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
– 500 grs de ricota.
-sal y pimienta.
– 1/2 litro de salsa blanca semiblanda con nuez moscada.
-300 grs de lasañas precocidas ( se pueden hacer frescas).
-100 grs de queso rallado.
Procedimiento para realizar las lasaña de ricota:
-En una batidora poner la ricota con 50 grs de crema, sal y pimienta. batir por 2 minutos y reservar.
-En una fuente de vidrio para horno poner en el fondo primero un poco de aceite y después salsa blanca.Poner nuez moscada, pimienta y espolvorear con un poco de queso rallado.
– Luego una capa de masa de lasaña evitando que se toquen entre si.
– Poner la capa de ricota condimentada y extenderla por toda la fuente.
-Repetir el procedimiento hasta terminar con una capa de salsa blanca y espolvorear con el queso rallado.
-Poner en el horno por 3/4 de hora , sacar, esperar unos minutos y servir la lasaña de ricota.