Última actualización 5 noviembre, 2019
La coliflor es una verdura típica del invierno junto con otras coles como los Repollitos de bruselas, Brócoli, etc que son necesarios como complemento de nuestra alimentación. Esta es una opción vegetariana que se puede preparar con anticipación y es muy rápida para hacer.
Ingredientes para la realización de la Coliflor gratinada:
-1 coliflor .
-Manteca.
-80 grs de harina.
-Nuez mosacada, sal y pimienta.
-200 ml de leche.
-25 grs de queso rallado.
Preparación de la receta de la Coliflor gratinada:
-Limpiar y lavar la coliflor dividiendo las ramitas.
-Cocinar por 35 minutos en agua salada. para el olor probar poner una miga de pan mojada con vinagre.
-Enmantecar una fuente para horno.
-Hacer salsa blanca con la manteca derretida, se coloca la harina y se disueve con un poco de leche. Luego al fuego se agrega toda la leche y se revuelve hasta que entre en hervor.Cocinar por 10 minutos y listo. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la mitad del queso rallado.
-Poner la coliflor separada en ramitos en la asadera y verter la salsa blanca. Espolvorear el queso rallado que sobró.
-Poner en el horno unos minutos o mejor sise tiene grill dar una doradita.
-Servir la Coliflor gratinada enseguida.