Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy te traemos la receta de un postre que te encantara, te enseñaremos a hacer el volcán de chocolate. Seguramente te guste esta receta y quieras hacerla para las fiestas de navidad y año nuevo que se aproximan. A continuación te dejamos la lista de ingredientes necesarios y los pasos a seguir para la preparación del postre.

Ingredientes para el volcán de chocolate

Corazón:

Chocolate semiamargo 100 grs

Manteca 50 grs

Crema 160 cc

Agua 50 cc

Masa:

Chocolate semiamargo 300 grs

Manteca 120

Yema 6

Clara 6

Azúcar 100 grs

Harina 40 grs

Sal 1 pizca

Decoracion:

Helado

Azúcar impalpable

Moras

Preparación del volcán de chocolate

Para comenzar tendrás que derretir la manteca y volcarla sobre el chocolate picado. Dejar enfriar un poco e integrar. Mezclar esto con la crema y agua calentadas, sin llegar a hervor. Una vez incorporado todo, colocar en molde y llevar al freezer para que se solidifique. Para realizar la masa tendrás que batir las yemas junto con el azúcar. Derretir el chocolate con la manteca (de la misma manera que lo hicimos antes) e incorporar a la mezcla de yemas. Mezclar, sin batir, las claras con sal e incorporar a la mezcla anterior de manera envolvente e intercalando con la harina tamizada. Cuando el corazón está sólido, cortar cubitos. Colocar una base de masa hasta la mitad, llevar al freezer. Llenar los moldes con mezcla de chocolate hasta la mitad. Llevar al freezer unos minutos para que los corazones no se vayan hacia abajo. Colocar el corazón y luego terminar de llenar el molde hasta casi el borde superior. Congelar nuevamente, y luego llevar al horno aproximadamente a 180 grados durante 10 minutos.

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