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Estofado de carne

El Estofado de carne en Argentina es lo clásico de los domingos acompañando un buen plato de ravioles o cualquier otro plato de pasta.

Para realizar el Estofado de carne se puede usar cualquier carne ya que la cocción prolongada tierniza cualquier corte. Se sugiere roastbeef, palomita o el económico karakú que queda exquisito hecho de esta manera.

Ingredientes para realizar el Estofado de carne:

-1 Kg  de la carne elegida.

-2 cebollas.

-2 latas de tomate perita.

-1 morrón colorado chico.

-2 dientes de ajo.

-1 taza de vino blanco.

-1 cubo de caldo de carne.

-2 cucharadas de aceite de oli

–Sal y pimienta.

-Orégano, laurel, ají molido.

Preparación de la receta de Estofado de carne:

-Picar la cebolla y el morrón.

-Poner a dorar en una olla con el aceite y la hoja de laurel.

-Agregar la carne cuando la cebolla esté dorada y también dorar.

Incorporar el vaso de vino y dejar que se evapore.

-Poner el tomate picado , el caldo con agua hirviendo y salpimentar.

-Salpimentar y condimentar.

-Dejar cocinar por una hora y media por lo menos.

-Si es necesario se puede incorporar agua.

-Se corta la carne y se sirve  el Estofado de carne con la pasta elegida.

La receta del estofado  se puede usar también con pollo en vez de carne . Una idea es agregar unas arvejas y papas que también queda exquisito.