Última actualización 5 noviembre, 2019
Este puré de batatas especiado es ideal para acompàñar cualquier carne, pero queda espectacular con carne de cerdo.
Ingredientes para realizar el Puré de batatas especiado:
-1 Kg de batatas.
-Ciboulete y romero c/n.
-80 grs de manteca.
-Sal y pimienta negra.
-Aceite de oliva c/n.
-Papel de aluminio.
Procedimiento para realizar el Puré de batatas especiado:
-Pelar las batatas y cortarlas en cuatro.
-Poner sobre papel de aluminio junto al romero y ciboulette picaditos.
-Incorporarle un chorrito de aceite de oliva. Salpimentar.
-Cerrar el papel aluminio y llevar a horno fuerte por más de media hora ( hasta que estén hechas las batatas).
-Una vez hechas las batatas procesarlas con un poco de manteca y rectificar de sall y pimienta.
-Servir el puré de batatas casero bien caliente acompañando carnes de cerdo o prefferentemente carnes asadas.