Última actualización 5 noviembre, 2019
La palta, también llamada aguacate, es una de las frutas más conocidas de latinoamérica, es un alimento con muchas propiedades beneficiosas para la salud, es antioxidante, contiene vitamina E, magnesio y potasio. Nosotros la consumimos de muchas maneras como, ensaladas, salsas, etc. y, también, podemos hacer una riquísima mayonesa para acompañar cualquier plato.
Ingredientes de la mayonesa de palta o aguacate:
– 1 palta o aguacate
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de jugo de un limón
– Sal a gusto
– Una pizca de pimienta negra recién molida
Preparación de la mayonesa de palta o aguacate:
Pelar las paltas y retirarles el carozo. Picar un poco las pulpas y licuarlas o procesarlas con los demás ingredientes, excepto el aceite de oliva que lo vamos incorporando de a poco, hasta que la mayonesa tome consistencia.